Продукты с измененным стилем, представляющие собой наиболее скромный тип инновации, хотя они весьма заметны визуально. Изменение цветового оформления интерьера ресторана, новая униформа для персонала пли создание новой схемы регистрации клиентов — это примеры изменений в стиле.
Разработка и внедрение рынок новых продуктов содержит значительный риск. Из-за просчетов в производстве и маркетинге удельный вес неудачных нововведений в индустрии туризма колеблется от 50 до 90 %. К примеру, в США терпят крах девять из десяти новых ресторанов 5, 3,37 . Почему так много новых продуктов не имеет успеха? Причины могут быть разными: неверная оценка требований рынка, ошибки в позиционировании, неудачная политика сбыта, высокая цена, жесткая конкуренция, несовершенство продукта. Иногда затраты разработку продукта оказываются значительно выше, чем предполагалось изначально. К тому же менеджер может продвигать свою любимую идею, несмотря неутешительные прогнозы, полученные в результате маркетинговых исследований.